تقدم الشيف نيفين بدوي، طبق سحور يوميًا خلال شهر رمضان الكريم، لتقديمه لأسرتك طوال الشهر الفضيل، وتوضح طريقة بسيطة لعمل «البطاطس المهروسة».  المكونات: 2 ثمرة بطاطس  ملح، فلفل، كمون زيتون حلقات  بقدونس للزينة  الطريقة  تسلق البطاطس في وعاء على نار هادئة حتى تنضج ثم تترك لتبرد، وتُهرس وضعي عليها الملح والفلفل والكمون وحلقات الزيتون وتزين بالقدونس وتُقدم مع الخبز الأسمر.تتمة

مقادير سبانخ بزيت الزيتون والفلفل الحار - السبانخ : 4 اكواب (طازج مغسول ومصفى) - زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة - البصل : 1 حبة (مفروم) - ملح : ملعقة صغيرة - فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة - فلفل أخضر حار : قرن (مفروم) - عصير الليمون : 1 حبة طريقة تحضير سبانخ بزيت الزيتون والفلفل الحار سخني زيتتتمة

المكونات: 4 ثمرات من الأفوكادو، مقطعة من النصف 3 علبة تونة، مصفى 1 فليفلة حلوة حمراء، مقطعة إلى مكعبات 1 هالبينو، مفروم 1 كوب أوراق الكزبرة المفرومة 1 ليمون أخضر ملح وفلفل المكونات: 1. يستخرج بعض من لب الأفوكادو لعمل وعاء. يوضع لب الأفوكادو في وعاء متوسط الحجم ويهرس بالشوكة. 2. تضاف التونة والفلفل، والهالبينو، والكزبرة إلى وعاء الخلط. يصب عصير الليمونتتمة

مقادير طريقة عمل صدور الدجاج الصيني : 400 غرام صدور دجاج مكعبات 2 ملعقة كبيرة صوص الصويا 2 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور 2 حبة بصل شرائح 2 ملعقة كبيرة كريمة حامضة حارة ¾ ملعقة كبيرة نشاء ذرة 4 ملعقة كبيرة زيت رشة ملح رشة فلفل أسود 1 حبة فلفل مقطعة طريقة عمل صدور الدجاج الصيني : اخلطي الدجاج مع الصويا والكريمة والملح والفلفلتتمة

المقادير - زيت الزيتون : 60 ملليلتراً  - الباستا : 400 غراماً (النوع الذي تختارينه)  - صدر الدجاج : 400 غراماً (مقطعة إلى قطع صغيرة)  - الفلفل الحلو : 200 غم (مفروم)  - صلصة البرتقال الحلوة والحارّة : 400 مل (الجاهزة)  - الملفوف الصيني : 120 غراماً (مفروم)  - ملح : حسب الرغبة  - فلفل أسود : حسب الرغبة  - جبنة بازميزان : قليلتتمة

المقادير: • 1 كيلوغرام فيليه سمك النوع الذي ترغبون مقطع شرائح عريضة متبل بملح وفلفل اسود وربع كوب زيت زيتون •1 كوب بطاطس مسلوقة ومهروسة •1 ملعقة طعام نشا الذرة •1 ملعقة صغيرة ثوم مدقوق ناعم •1 بصلة مفرومة فرماً ناعماً •1 ملعقة صغيرة بودرة الثوم •1 ملعقتة طعام بقدونس مفروم ناعم •1 ملعقة طعام شبت مفروم ناعم •1 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الاحمرتتمة

تقدم الشيف نيفين بدوي، طبق سحور يوميًا خلال شهر رمضان الكريم، لتقديمه لأسرتك طوال الشهر الفضيل، وتوضح طريقة بسيطة لعمل «البطاطس المهروسة».  المكونات: 2 ثمرة بطاطس  ملح، فلفل، كمون زيتون حلقات  بقدونس للزينة  الطريقة  تسلق البطاطس في وعاء على نار هادئة حتى تنضج ثم تترك لتبرد، وتُهرس وضعي عليها الملح والفلفل والكمون وحلقات الزيتون وتزين بالقدونس وتُقدم مع الخبز الأسمر.تتمة

يوضع قدرٌ من الماء على النار ليغلي. يُحمّى الزيت في مقلاة صينية مستديرة ذات قاعدة سميكة أو في مقلاة غير لاصقة إذا لم تكن متوفرة، ومن ثمّ يُقلّى البصل، والثوم، والزنجبيل، والجزر، ومزيج الفليفلة الحلوة بشكل سريع على حرارة عالية لمدّة 30 ثانية. يوصى بعدم طهيها بشكل زائد لتحافظ على هشاشتها. يُضاف الخلّ الأبيض، ويتمّ تبخيره، ومن ثمّ يُسكب معجون الفلفلتتمة

يعتبر التورلي من الأطباق الغنية بالفوائد وتحديداً للأطفال لما تحويه من خضروات مليئة بالعناصر المفيدة  المكونات: كوب بازلاء كوب فاصوليا 250 جرام كوسة مقطعه 250 جرام جزر مقطع 2 ثمرة بطاطس مقطعه مكعبات كوب عصير طماطم 2 ملعقة كبيرة صلصة 300 جرام لحم مفرومة معصجة 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بصله كبيرة مقطعه حلقات  ملعقة ثوم مفروم ملح، فلفل أسود، بهارات (حسبتتمة

المقادير - البطاطس : 4 حبات (متوسطة الحجم)  - البيض : 4 حبات (كبير الحجم)  - البصل الأخضر : 2 عود (مفروم، مع الأوراق)  - دقيق : ملعقتان كبيرتان  - ملح : 3 ملاعق صغيرة  - فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة  - الكزبرة : نصف ملعقة صغيرة (الناعمة)  - زيت الزيتون : قليل (أو زيت ذرة، للقلي)  طريقة التحضير 1. قشري البطاطس، وابشريهاتتمة