أثبتت الدراسات أن العنب البري هو من المركبات التي تعزز الصحة والتي تم ربطها بفوائد صحية لا نهاية لها، حيث يمكنه إبطاء عملية الشيخوخة بمكافحة الأمراض المدمرة مثل أمراض القلب ومرض الزهايمر.

ووضعت دراسة حديثة العنب البري في صدارة القائمة عندما يتعلق الأمر بالنشاط المضاد للأكسدة، بالمقارنة مع 40 نوع من الفواكه والخضروات الطازجة الأخرى، ووضع العلماء في مركز التغذية البشرية المحصول في صدارة المحاصيل التي تطهر الآثار الضاره للأيض في الدم، والمعروفة باسم الخالية من الجذور.

وقد عدد العلماء تسعة فوائد للعنب البري، وهي:

1.تقلل علامات الشيخوخة
العنب البري، جنبا إلى جنب مع الفواكه والخضار الملونة وغيرها، يحتوي على مستويات عالية من المواد المضادة للأكسدة. هذه المركبات تساعد على امتصاص الأكسجين الخالي من الجذور الضارة في الدم، والذي يمكن أن يتلف أغشية الخلايا والحمض النووي من خلال عملية تعرف باسم الاكسدة، والتي تسبب العديد من علامات جسدية الشيخوخة.

2.مضاد للسرطان
التوت يحتوي على مركبات لها خصائص مضادة للسرطان، حيث يعمل على حث الإنزيمات التي تحمي من السرطان والحد من نمو الورم سريعا. كما أنه يساعد المواد المضادة للاكسدة أيضا على منع أو تأخير ظهور بعض الأمراض، مثل السرطان.

3.يمكن أن يخفف من أعراض الإسهال
في السويد، يستخدم العنب المجفف لعلاج إسهال الأطفال. ويعتقد أن مركباتAnthocyanoside تقتل البكتيريا كولاي، التي ترتبط في بعض الأحيان بالإصابة.

4.يقوي التركيز والذاكرة
وجد الباحثون في جامعة تافتس في بوسطن أن الفئران التي أعطيت خلاصة التوت تحسن توازنها وتنسيق الذاكرة على المدى القصير.

الأنثوسيانين، والذي يعطي التوت اللون الأرجواني الشديد، يبدو أن له فوائد في حماية الخلايا العصبية في الدماغ.

5.يمنع التهابات المثانة
حدد الباحثون في جامعة روتجرز في نيوجرسي أن هناك مركب في العنب يعزز صحة المسالك البولية، ويقلل من خطر العدوى. ويبدو أنه يعمل عن طريق منع البكتيريا من الالتصاق بالخلايا التي تبطن جدران المسالك البولية.

6.يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب
التوت قد يقلل من تراكم ما يسمى بالكولسترول السيئ أو LDL، حيث يساهم في أمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية، وفقا للعلماء في جامعة كاليفورنيا في ديفيس.

وقال الدكتور أغنيس ريماندو، من فريق الزراعة الأمريكية: "نحن سعداء لمعرفة أن العنب البري، والذي يعرف بأنه غنيا بالمركبات صحية، يمكن أيضا أن يكون سلاحا فعالا في المعركة ضد السمنة وأمراض القلب".

ويبدو أن المركبات النشطة في العنب البري تعمل بطريقتين
•تقلل من أكسدة دلس، والذي يمكن أن يؤدي إلى خفض تراكم المواد الدهنية في الشرايين
•تقلل من التصاق الصفائح الدموية، والتي يمكن أن تقلل من الميل إلى تشكيل جلطات الدم.

7.الرؤية في الظلام

يبدو أن العنب البري قادرًا على تعزيز الرؤية الليلية. وأظهرت إحدى الدراسات أنه عندما أعطيت لطياري المقاتلات الاسرائيلية جرعات منتظمة من العنبية، للرؤية الليلية قد تحسنت رؤيتهم بشكل ملحوظ.

ويعتقد العلماء أن هذا يحدث بسبب المركبات في التوت التي تزيد مرونة الشعيرات الدموية والنفاذية للعين.

8.حمل
العنب مصدر غني بحامض الفوليك، والذي قد يعود بالنفع على الجنين أثناء الحمل. كما أنالثمرة الصغيرة غنية أيضا بالبوتاسيوم، وهو أمر ضروري للسيطرة على ضغط الدم.

ارتفاع ضغط الدم خلال فترة الحمل يمكن أن يسهم في حدوث مضاعفات الحمل مثل تسمم الحمل وذلك يساعد في السيطرة على ضغط الدم.

ويحتوي التوت أيضا على فيتامين C والكالسيوم والمواد المغذية الأخرى، إلى جانب أن الألياف في العنب البري يمكنها أيضا إيقاف الحالات الشائعة في فترة الحمل بما في ذلك البواسير والإمساك

9.الجهاز الهضمي
لمزيد من الألياف في النظام الغذائي الخاص بك، والمفيدة لصحة الجهاز الهضمي، العنب البري هي مصدر ممتاز للألياف الغذائية، حيث أن حفنة من التوت تحتوي على حوالي عشر الإحتياج اليومي الموصى به من الألياف الغذائية.