المكونات: نصف كيلو سمك مسلوق ومفروم نصف كيلو بطاطس مهروسة ملعقة صغيرة بقدونس مفرى بقسماط بيضتان مخفوقتان ملح وفلفل (حسب الرغبة) نصف كوب عصير ليمون ملعقة زبد

 الطريقة:

 1- تخلط جميع المكونات جيدا ماعدا البقسماط.
 2- يضاف الزبد إلى الخليط السابق، ويقلب الخليط جيدا حتى يتماسك.
 3- يشكل المزيج حسب الرغبة ثم يغطى بالبقسماط.
 4- يوضع في مقلاة مدهونة بالمسلى، يترك حتى ينضج.
 5- ترص الكفتة في طبق التقديم وتجمل بالبقدونس.