المقادير:
•    2 باذنجان متوسط الحجم
•    1/3 كوب عصير ليمون
•    1/3 كوب زيت زيتون
•    1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
•    ملح
•    2 كوب زبادي
•    زيت للقلي
للزينة:
•    1/4 كوب صنوبر محمص
•    1/4 كوب بقدونس مفروم
الطريقة :
1.    يغسل الباذنجان ويقطع إلى دوائر بسمك 1 سم بقشره ثم تقلي في الزيت حتي تحمر وتجف .
2.    ثم يخلط الزبادي مع زيت الزيتون والليمون والملح والثوم جيداً جيداً.
3.    ثم يصف في طبق التقديم ثم يصب عليه خليط الزبادي ويزين بالصنوبر والبقدونس ويمكن إضافة الحمص إلى الطبق يكون فوق الخبز ويمكن وضع قطع خبز محمص .