المكونات : كيلو سمك فيليه حبة بصل كبيرة 2 حبة فلفل أحمر 2 حبة فلفل أخضر 4 فصوص ثوم مفروم ملعقة كبيرة عصير ليمون 60 جرام زبد 3 ملاعق زيت ملعقة كبيرة بقدونس ملح – فلفل أسود (حسب الرغبة) الطريقة : 1- يغسل السمك جيداً ثم يضاف عصير الليمون. 2- يقطع البصل والفلفل حلقات رفيعة، ثم يشوح في الزيت. 3- يضاف مقدار عصير الطماطم إلي البصل والفلفل. 4- يضاف الثوم المفروم والبقدونس إلى الخليط، ويترك على النار لمدة 10 دقائق مع التقليب المستمر. 5- يشوح السمك في قليل من الزبد ثم يضاف إلى الخليط السابق. 6- يدخل الفرن لمدة 20 دقيقة ويقدم مع الأرز الأبيض.