لتحضير أومليت البيض بالبطاطا نحتاج المقادير التالية:
0.50 ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح، حسب الذوق
7 حبة بيض
4 فص ثوم مهروس
حبة بصل مفروم ناعم
3 حبة متوسطة الحجم بطاطا
0.50 ملعقة صغيرة قرفة
4 ملعقة كبيرة زبدة
زيت نباتي للقلي
أما طريقة تحضير أومليت البيض بالبطاطا:
• قومي بتقطع البطاطا إلى مكعبات صغيرة.
• ضعي 2 كوب من الزيت النباتي في قدر عميق على نار متوسطة.
• أضيفي مكعبات البطاطس وقلبيها إلى أن تلين ويصبح لونها ذهبياً.
• في مقلاة عميقة ضعي الزبدة وقلّبي فيها البصل باستعمال ملعقة خشبية إلى أن يصبح لونه ذهبياً، ثم أضيفي الثوم وقلّبي المكونات لعدة ثواني ومن ثم أضيفي البطاطا وقلّبيها لثواني معدودة.
• ضعي البيض في طبق عميق بإضافة الملح، الفلفل والقرفة، واخفقي المكونات إلى أن تتجانس.
• أسكبي البيض على البطاطس في المقلاة، انتظري إلى أن يتماسك المزيج معاً، ويصبح على شكل قرص ويصبح القاع ذهبي اللون ويجف سطح الأوملت.
• ضعي صينية واسعة على المقلاة، اقلبي الأوملت عليها، وبخفة أعيدي الأومليت في المقلاة بحيث يصبح القاع على السطح، انتظري لمدة دقيقة أو دقيقتين إلى أن يصبح القاع ذهبياً، وقدمي أومليت البيض بالبطاطا ساخناً.