المكونات: 2 حبة بصل مفرومة 2 حبة بطاطس كبيرة مقطعة 3حبات طماطم مقطعة ملعقة ثوم مفروم ملح، فلفل أسود، زنجبيل، كمون، كركم، كزبرة، شطة (حسب الرغبة) 2 كوب ماء 6 حبات بيض 3 ملاعق زيت زيتون ملعقة زبد 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء 2 ملعقة صغيرة صلصلة حارة الطريقة: 1- يحمر البصل في زيت الزيتون على درجه حرارة متوسطة، حتى يذبل. 2- تضاف مكعبات الطماطم، والبطاطس والصلصة الحارة إلي البصل ويقلب جيدا ثم يرفع عن النار. 3- يرش الملح، فلفل أسود، زنجبيل، كمون، كركم، كزبرة، شطة، على الخليط السابق، ويترك جانبا. 4- يسلق البيض في الماء المغلي، ثم يصفي ويقشر. 5- يضاف البيض المسلوق للبطاطس، ثم يزين بالكزبرة الخضراء، ويقدم ساخنا.