القاهرة ـ العرب اليوم
لتحضير الكبدة بالفلفل الرومي والكزبرة، يلزم توفير المقادير التالية:
حبتان بندورة مقطعة
ربع كيلو كبدة
قطعتين ثوم مهروس
حبة بصل شرائح
حبتين فلفل الرومي شرائح
ثلاثة ملاعق زيت زيتون
كوب كزبرة مفروم
ملح وفلفل (حسب الرغبة)
أما طريقة التحضير، فهي كالآتي:
• نحمي الزيت في مقلاةٍ واسعةٍ, ثم نضيف البصل والثوم ونقلبهم حتى يصبحان ذهبيان.
• نضيف الكبدة ونقلبها حتى تصبح بنية اللون, بعد ذلك نضع البندورة والفلفل الرومي.
• نتبل بالملح والفلفل الأسود.
• نضيف الكزبرة قبل الإستواء بوقتٍ قليلٍ، ثم نقدم الكبدة ساخنةً.