القاهرة ـ العرب اليوم
المقادير
نصف كيلو قطايف
نصف كوب كريمة
تمر منـزوعة النواة، أو بلح اسود طازج مقشر ومنظف
ربع كوب لوز مفروم
شربات
مقادير الكريمة:
كوب لبن
2 ملعقة طعام نشا
ملعقة صغيرة سكر
تقلب المكونات على البارد، ثم تقلب على النار حتى تتكثف
مقادير الشربات:
2 كوب سكر
كوب وربع ماء
نصف ليمونة و2 فانيليا
تقلب المكونات على النار ويترك إلى أن يعقد أو يثقل
طريقة التحضير والطهى
يفرم البلح وتضاف له الكريمة والمكسرات، وتحشى به القطايف وتغلق جيدا.
تحمر القطايف في زيت مغلى حتى تأخذ اللون الذهبي، ثم ترفع وتوضع في الشربات، وتقلب فيه ثم تنشل وتقدم في طبق التقديم.