المكونات: صفار بيض – 1 خردل – ملعقة كبيرة خلّ – ملعقة صغيرة زيت – 250 مل ملح – بحسب الحاجة فلفل – بحسب الحاجة طريقة العمل 1- يوضع صفار البيض والخردل والخلّ والملح والفلفل في وعاء الروبو المزوّد بالخفاق. 2- يشغّل الروبو بسرعة 1/3. 3- يضاف الزيت تدريجياً أثناء ذلك من فوهة الغطاء. 4- بعد بضع ثوان ترفع السرعة إلى 2/4 . 5- وحين الانتهاء من إضافة الزيت ترفع السرعة من جديد إلى 2/5 ويستمرّ الخلط لمدّة 30 ثانية.