المقادير : 21 كيلو لحمة الكفتة 21 ملعقة صغيرة بهار سادة 21 ملعقة صغيرة فلفل اسود 2 حبة بصل مقشر و مقطع مكعبات 5 حبة كوسا مقطعة دوائر 4 حبة جزر مقطع دوائر 4 حبة بطاطا مقشرة و مقطع دوائر 2 ملعقة كبيرة رب البندورة 4 ملعقة كبيرة زيت نباتي 2 كوب ماء التحضير: لعمل الكفتة: نبلل اليد ونقوم بعمل الكفتة على شكل اصابع.او كرة نضعها في صينية الفرن وندخلها الى الفرن لمدة 25 دقيقة. لعمل الصلصة: في طنجرة على النار نضع الزيت, البصل, ثم نقلب ونضيف الجزر, البطاطا, الكوسا, رب البندورة, والملح ثم نقلب ونضيف 2 كوب ماء, ونتركها على النار حتى تنضج الخضروات. ثم نضيف الصلصة الى صينية الكفتة( بعد أن نخرجها من الفرن), ثم نغطيها بورق الفويل وندخلها الى الفرن لمدة نصف ساعة.