المكونات
نصف كيلو لحم + نصف كيلو برغل + بصلة + فص ثوم
التوابل : ملح + زعتر + بهار لحم + كمون + كزبرة ناشفة
الطريقة
ننقع البرغل في مياه ساخنة لمده ساعة
ونتبل اللحم مع البصل والثوم والتوابل ونفرمهم مع بعض أو في الكبة
نصفي البرغل تماما من الماء ونعصره جيدا ونقلبه مع الحم جيدا
نعصج قليل من اللحم المفروم بدون صلصة ونتركه يبرد تماما للحشو
ونحضر صنية وندهنها بالزبدة ونقسم اللحم علي نصفين ونفرد النصف الاول بالتساوي ونضع اللحم المعصج والمكسرات ونضع باقي الكمية من أعلي ونضغط عليه جيدا ونساويه ونصنع فتحات بالشوكة لكي لا ترتفع.
ونخرجها بعد التسوية من الفرن ونقطعها بعد ان تهدءا قليلا وتقدم.