المقادير :
• 1/2 كيلو لحم مكعبات صغيرة
• بصلة مقطعة صغيرة
• لسان عصفور
• ملعقة سمن
• ملعقة نعناع ناشف
• ملح
• فلفل
• حبهان
الطريقة :
1. نضع السمن على النار مع البصلة المقطعة حتى تصفر .
2. م نضع اللحم مع التقليب ونخفض النار حتى تنزل اللحم مائها .
3. نضع كمية من الماء ونتركها تغلي مع الحبهان الفلفل و الملح حتى تكون الشوربة و ينضج اللحم .
4. يوضع لسان العصفور على الشوربة إلى أن ينضج ونضيف النعناع وتقدم ساخنة .