الأرز بالزعفران والأعشاب المختلطة
المكونات:
• ملعقتان ونصف كبيرتان زبدة غير مملحة
• كوبان من الأرز البسمتى المنقوع والمصفى من المياه
• كوبان وثلث من الماء المغلي
• ملعقة صغيرة من الملح
• القليل من الفلفل الأسود
• ملعقة صغيرة من الزعفران منقوع في 3 ملاعق من المياه المغلية
• 4/1 كوب من الزبيب منقوع في 3 ملاعق كبيرة من المياه المغلية مع ملعقة كبيرة من الليمون
• كوب من الشبت الطازج، المفروم
• كوب من البقدونس ، المفروم
• 2/1 كوب من الفستق، قطع صغيرة
• 3/1 كوب من نبات الطرخون
الطريقة:
• قومي بتذويب الزبدة على درجة حرارة متوسطة وتقليب الأرز معها.
• ضعي في المياه المغلية، ملح، القليل من الفلفل وغطيها واتركيها على النار لمدة 15 دقيقة.
• قومي بإزالة إناء الأرز من على النار، وصب ماء الزعفران على ربع كوب من الأرز.
• غطي الإناء وأحكمي غلقه بمنشفة، اتركيه على الجانب لمدة 5 لـ 10 دقائق.
• قومي بنقل الأرز الأبيض لإناء تقديم.
• قومي بتصفية الزبيب، ثم امزجيه بالأرز مع الأعشاب وأغلب الفستق.
• قومي بمزج الأرز بالزعفران مع الأرز الأبيض ثم رشي بقية الفستق على الوجه وقدميه.