بيروت ـ العرب اليوم
الأرز بالغمبري من الأطباق الجانبية الشهية ، وإليكِ الطريقة :
المقادير :
1 كيلو جمبري
3 أكواب من الأرز
400 جرام من البصل
200 جرام من الفلفل الأحمر
2 فص من الثوم
زيت الزيتون
بازيلاء مسلوقة
كزبرة
كمون
فلفل أحمر
الملح والفلفل
البقدونس والريحان والزعتر، الجزر، الكرفس، وقشر الليمون
الطريقة :
اغلي الروبيان مع البقدونس والريحان والزعتر، الجزر، الكرفس، وقشر الليمون لمدة 30 دقيقة في الماء المغلي .
ثم ضعيه جانبا وتستخدمين مياه الروبيان في طبخ الأرز مع إضافة بعض الملح .
اقلي شرائح البصل والفلفل والثوم في زيت الزيتون حتى تصير ذهبية اللون بعد ذلك قومي بإضافة الخليط إلى الأرز ويترك على النار لمدة 30-35 دقيقة ويقدم .