البيتي فور من الحلويات السهلة، التي لا تتلطب الكثير من الجهد، أو الكثير من المواد لتحضيره، يُخبز بسرعة، وهو هشّ ولذيذ.

نقدّم لكم في هذا المقال طرقاً لتحضير البيتي فور.

طريقة عمل البيتي فور

المكونات:

ربع كوب من الزبدة الليّنة.

 كوب واحد من سكر البودرة.

 بيضتان.

نصف كوب من الدقيق.

ملعقة صغيرة من الفانيلا.

ربع ملعقة كبيرة من البيكينج باودر.

ملعقة صغيرة من الكاكاو لتلوين العجين.

مكسّرات للتزين.

طريقة التحضير:

نخفق الزبدة بشكل جيد حتى يبيّض لونها، ثم نضيف السكر، والبودرة، والفانيليا، والبيض، ويُخفق الخليط جيداً.

 يُخلط الدقيق، والبيكنج باودر، ويضاف تدريجياً إلى خليط الزبدة حتى يصبح متجانساً بكل محتوياته، ثم نُشكّلها على شكل كرة، ونتركها حتى ترتاح قليلاً في الثلاجة، علماً أن العجين يمكن أن يُحفظ مدّة أسبوع لحين استخدامه.

نقسم العجين الى جزئين، يعجن جزء ببودرة الكاكاو، والقسم الآخر يُترَك كما هو.

نبدأ بتشكيل العجين، إما باستخدام كيس حلواني، أو نستخدم ماكينة اليبتي فور الخاصة، ويُشكّل بأشكال مختلفة عن بعضها البعض، ونضع حبّة من المكسرات في وسطه، وذلك من أجل الزينة.

 نضعها على صينية الخبز بشرط أن تكون الصينية مدهونة بالزبدة أو الزيت، ونضعها في الفرن على حرارة 180درجة مئوية مدّة تتراوح بين عشرين وخمس وعشرين دقيقة.

 نُخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد، ونُزيّن الحبّات بما نرغبه.

 بيتيفور الفانيليا والمربى

 المكونات:

كوبان وربع من الدقيق.

رشة صغيرة ملح.

كوب من الزبدة الليّنة.

ثلاثة أرباع الكوب من السكر الناعم.

صفار بيضة.

 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

ملعقة كبيرة من الحليب.

للتزيين:

 مربى.

فستق حلبي ناعم.

طريقة التحضير:

ننخل الدقيق والملح جيداً في وعاء، ونتركيه جانباً. ننخل السكر الناعم ونضعه في وعاء الخلاط ، نضيف الزبدة ، ونخفق مدة خمس دقائق حتى يصبح الخليط خفيفاً مثل الكريمة المخفوقة، ولونه أصفر فاتح.

نضيف الصفار، والفانيليا، وملعقة كبيرة من الحليب، نحفق على سرعة بطيئة حتى يختفي الصفار.

نضيف الدقيق ونشغّل الخلاط على سرعة بطيئة لحوالي دقيقة حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض، ونحصل على عجينة متماسكة بعض الشيء، يمكن خلط هذه الخليط باليد.

نسخن الفرن لدرجة حرارة 190مْ، نجهّز الصواني بدهنها بالقليل من السمن أو الزبدة.

نضع مقدار من العجينة في مكبس البسكويت أو كيس ذي قمع مُشكّل، ثم نضغط على المكبس لتفريغ البيتيفور على الصينية، مع ترك فراغ بين كل قطعة و قطعة.

نخبز البيتي فور مدة ثماني دقائق حتى يصبح البيتي فور ذهبي اللون وينتفخ قليلاً، ونتركه على الصينية حتى يبرد تماماً، ثم ننقله إلى طبق التقديم.

نباشر بالتزيين، حيث نضع بعض المربى بين كل قطعتين من البيتي فور، ونُلصقهما معاً، ثم نُزيّن الأطراف بالفستق الحلبي.

 قد يهمك أيضــــــــــــــــًا :

فوائد الخروب لمرضى السكري

باحثون يتوصلون إلى علاج الفئران من السكري يُجدد الأمل في اكتشاف دواء