قلب اللوز من الوصفات الشهيرة بالسميد وهي صنف حلى جزائري ويدخل في عمله ماء الزهر والسكر واللوز. يعتبر من الحلويات ذات السعرات الحرارية العالية، إلا أننا سنقوم بعمله بدهون خفيفة ليكون لديكِ قطعة من الحلى قليلة الدسم.

المقادير6 اشخاص

    كيلو سميد خشن
    كوبين ونصف من السكر
    ملعقتي زبدة سائلة أو زيت
    1/2 كوب ماء ورد
    1/2 كوب ماء
    نصف ملعقة صغيرة ملح
    ملعقة صغيرة فانيليا
    للتزيين
    لوز مسلوق أنصاف

    الحشو
    100 جرام لوز مطحون
    ملعقتين كبيرتين من الكاكاو
    ملعقة صغيرة قرفة
    الشيرة
    لتر ونصف ماء
    500 جرام سكر
    ملعقة كبيرة ماء ورد

طريقة التحضير

خليط قلب اللوز

إمزجي السميد مع السكر والملح والفانيليا والزبدة وافركي حتى تصبح كحبات الرمل.

امزجي الخليط مع نصف كمية الماء ونصف كمية ماء الورد، ثم غطي الخليط واتركيه يتشرب لمدة ساعتين على الأقل.

لعمل الشراب

ذوبي السكر في الماء في وعاء على النار حتى يغلي لمدة 5 دقائق.

ارفعيه عن النار و أضيفي ماء الورد و قلبي.

أضيفي باقي كمية الماء و ماء الورد إلى خليط السميد.

ادهني صينية بالزبدة ثم ضعي فيها كمية السميد وافرديها في الصينية ثم زينيها باللوز المسلوق.

 إخبزي في الفرن الساخن على 200 درجة مئوية.

أتركي الصينية حتى تبرد تمامًا ثم قدمي قلب اللوز بالهنا والشفا.

قد يهمك ايضا:

طريقة عمل الحلويات الباردة

دراسة تحدّد أحد أهم أسباب تناول المرأة الحلويات بشراهة