نقدم لكِ اليوم طريقة عمل الحلوى المصرية اللذيذة أم علي لتفاجئي بها عائلتك. هل تعلمين ما هى قصة هذه الحلوى؟ تشير الأساطير إلى أنه بعد قتل شجرة الدر، أمرت زوجة عز الدين أيبك الأولى بطهي الرقاق مع الحليب والمكسرات وتقديمها للناس احتفالا بموت شجرة الدر. وبهذا الحفل الإنتقامي دخل هذا الطبق الشهير إلى المطبخ المصري. فيما يلي طريقة عمل أم علي:

مقادير عمل حلوى أم علي:

باكيت رقاق مصري ( متوافر فى السوبر ماركت)

٤ أكواب من الحليب

٤/٣ كوب سكر

 ٤/١ ملعقة طعام ملح

كوب من المكسرات المطحونة ( لوز – بندق – جوز)

٣ ملاعق زبيب  

٣ ملاعق طعام جوز هند

قرفة ( فى حالة الرغبة)

٢ كوب من الكريمة اللباني

تحضير عمل أم علي:

١- سخنى الفرن على درجة حرارة ١٧٥ درجة مئوية. ضعي الحليب وكوب ونصف من الكريمة في قدر على النار ثم اضيفي السكر وقليل من القرفة وقلبي حتى الغليان لمدة ثلاث دقائق على الأقل.

٢- احضري صينية وادهنييها بالزبد ثم افردي بها نصف شرائح الرقاق، ثم قليل من الملح ثم افردي باقي الشرائح.

٣- انثري على السطح الكمية المطلوبة من المكسرات والزبيب بشكل متساو.

٤- اسكبي الحليب شيئا فشيئا، لغمر الرقاق ثم اضيفي باقي الكريمة على السطح وضعي الصينية بالفرن لمدة تتراوح بين ١٠ -١٣ دقيقة.

٥- قدمي حلوى أم على في طبق صغير واستمتعي بطعمها الشهي.