سامية لخضاري تكشف أسرار المطبخ الجزائري في رمضان
آخر تحديث GMT12:42:50
 السعودية اليوم -

أكدت لـ "العرب اليوم" أن الأكلات التقليدية تسيطر على الموائد

سامية لخضاري تكشف أسرار المطبخ الجزائري في رمضان

 السعودية اليوم -

 السعودية اليوم - سامية لخضاري تكشف أسرار المطبخ الجزائري في رمضان

سامية لخضاري
الجزائر – ربيعة خريس

كشفت الشيف ورئيسة طهاة مختصة في الأكلات الشعبية ومؤلفة سلسلة الطبخ "لالة" سامية لخضاري، عن أسرار المطبخ الجزائري خلال شهر رمضان الفضيل، وأهم الأكلات التي تسيطر على موائد الجزائريين خلال هذا الشهر، وأفصحت عن تنوع الأكلات من محافظة إلى أخرى، فلكل منطقة أطباق خاصة بها توارثتها الأجيال ولا يمكن الاستغناء عليها.

وتحدثت لخضاري في تصريحات خاصة إلى "العرب اليوم"، عن نقل أجواء رمضان داخل المطبخ الجزائري، وشكل المائدة قبل الإفطار، قائلة إن "الأكلات الشعبية في الجزائر لا زالت تحتفظ بمكانتها على موائد الجزائريين، فهم لم يستغنوا بعد عن "الشربة" الجزائرية التي تعتبر من أكثر الوصفات شهرة بين الناس في الجزائر، بسبب مذاقها الشهي وطعمها المختلف، فهي تمتلك طريقة خاصة في الطهو والإعداد تتصف بالسهولة والبساطة، وتعتبر من المقبلات المفضلة على السفرة وتتصف أيضاً كونها غنية بالعديد من المكونات الغنية، التي تمنح الطبق طابعًا مختلفًا من حيث الفوائد الغذائية، وأيضا طبق "الحريرة"، أما الطبق الثاني الذي يرافق "الشربة" باعتبارها طبق رئيسي لا يمكن الاستغناء عنه، مختلف أنواع الطواجن الجزائرية كـ " سفيرية البطاطا المحشوة باللحم المفروم"، و طاجن زيتون، إضافة إلى "البوراك" الذي يعتبر من أبرز المقبلات التي تحضر بقوة على مائدة رمضان في الجزائر، ويستبدل الكثير من الصائمين الخبز به خلال تناولهم لـ "الشربة"، فهو أكلة لذيذة جدا لمكوناتها الغنية ويمكن أن يتخذ شكل مربعا أو مستطيلا أو حتى دائريا، وهناك أيضا طاجن لحم لحلو، وهو من المأكولات الجزائرية، التي تفتتح بها المرأة الجزائرية مائدتها الرمضانية فهي من المأكولات المحبوبة جدا في هذا الشهر الفضيل.

وأكدت رئيسة طهاة مختصة في الأكلات الشعبية، أن شهر رمضان هو الفرصة المثالية لتذوق روعة الأطباق الجزائرية التي تفتخر بها الجزائر، وأبدعت الجدات سابقا في تحضيرها وعلى الرغم من مرور الزمن إلا أن الجزائريين لازالوا يعشقونها ويبحثون عن الوصفة الأصلية، لتحضير الطبق بالطريقة المطابقة التي كانت تحضر قديما، فالجزائر وطن يزخر بوصفات متعددة بعضها مشهورة والبعض الآخر ليس معروفا إلى حد الساعة.  وكشفت سامية لخضاري أنها تسعى جاهدة لإيصال ونقل الأكلات الشعبية إلى دول أجنبية أخرى، حتى تصبح جزء لا يتجزأ من الأطباق العالمية.

alsaudiatoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

سامية لخضاري تكشف أسرار المطبخ الجزائري في رمضان سامية لخضاري تكشف أسرار المطبخ الجزائري في رمضان



إطلالات متنوعة وراقية للأميرة رجوة في سنغافورة

سنغافورة - السعودية اليوم

GMT 16:48 2024 الثلاثاء ,16 كانون الثاني / يناير

اكتشاف بروتين يحفز إنتاج الدهون الجيدة والتخلص من السمنة

GMT 13:52 2018 الأحد ,09 كانون الأول / ديسمبر

سرعة سرية تقوم بها سيارة كورفيت C8.R 2020

GMT 15:05 2018 الأربعاء ,03 كانون الثاني / يناير

إصدار كتاب "الرواية في العراق" وتأثرها بنظيرتها الأميركية

GMT 16:49 2021 الخميس ,07 كانون الثاني / يناير

حظك اليوم برج القوس الخميس 7 يناير/كانون الثاني 2021

GMT 03:05 2019 الخميس ,26 كانون الأول / ديسمبر

ميريام فارس تعود في 2019 بإطلالات جريئة في الحفلات

GMT 09:35 2014 الإثنين ,16 حزيران / يونيو

التركي جنيد جاقر حكمًا لمباراة البرازيل والمكسيك

GMT 07:48 2017 السبت ,21 تشرين الأول / أكتوبر

فقدان 20 شخصًا جراء انهيار أرضي في ماليزيا

GMT 04:23 2017 الأربعاء ,22 شباط / فبراير

اكتشاف علاج للقضاء على الألم المزمن من سم القواقع

GMT 07:53 2016 الخميس ,13 تشرين الأول / أكتوبر

بعض الهواجس التي تجول في خاطرك تجعلك في الواقع أكثر بدانة

GMT 01:25 2017 الإثنين ,16 كانون الثاني / يناير

تفاصيل تسوية طلاق بالملايين بين جوني ديب وآمبر هيرد
 
syria-24

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Arabstoday Arabstoday Arabstoday Arabstoday
alsaudiatoday alsaudiatoday alsaudiatoday
alsaudiatoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
arabs, Arab, Arab