دليلة شردود تبتكر رفقة عائلتها طرقُا في تزيين الحلوى
آخر تحديث GMT12:42:50
 السعودية اليوم -

كشف لـ"العرب اليوم" سيطرة التقليدية منها على الموائد

دليلة شردود تبتكر رفقة عائلتها طرقُا في تزيين الحلوى

 السعودية اليوم -

 السعودية اليوم - دليلة شردود تبتكر رفقة عائلتها طرقُا في تزيين الحلوى

طرق جديدة لتزيين قوالب الحلوى
الجزائر – ربيعة خريس

كشفت المختصة في الطبخ, دليلة شردود, عن أسرار مهنة صناعة الحلويات في الجزائر، وعن طريقة اقتحامها رفقة شقيقاتها الثلاثة ووالدتها هذا العالم الشيق والممتع، إذ بدأت بالحديث، خلال الزيارة التي قام بها إلى محلها الصغير، الكائن في وسط محافظة الجزائر العاصمة, عن تاريخ اقتحامها لذلك العالم، قائلة "إن والدتها السيدة فتيحة لعبت دورًا كبيرًا في نقل مهنة الطبخ لهن, ففي بداية 2000  كن يساعدنها في تسليم الطلبيات للزبائن، وبمرور الوقت تمكن من اكتشاف أسرار مهمة عن صناعة الحلويات الجزائرية التقليدية، وأيضُا العصرية وحتى " المملحات ".

دليلة شردود تبتكر رفقة عائلتها طرقُا في تزيين الحلوى

وأضاف شردود، خلال مقابلة خاصة لـ"العرب اليوم"، أنهن افتتحن أخيرًا محل صغير خاص بهن سموه بـ " didi délice", فالزائر لهذا المحل يشعر وكأنه يقوم بجولة في أعماق الجزائر القديمة, بالنظر إلى الحلويات التقليدية المعروضة في واجهته، والتي تروي كلها حكايات عن التراث, أبرزها حلوى " المقروط " الذي يعتبر سيد المائدة الجزائرية في الأفراح والمناسبات كالأعياد مثلًا, متابعة "لا يمكن أيضًا لبعض العائلات في بعض المحافظات كتنس مثلًا الاستغناء عنه, فيجب أن يرافق قهوة الصباح والمساء, وأيضًا حلوى " الغريبية "، وهي من بين الحلويات المشهورة, المعروفة بأنها تذوب في الفم, و"التشاراك العريان ".

ولم يقتصر إبداع دليلة وشقيقاتها الثلاثة ووالدتها على صنع الحلويات التقليدية فقط، بسبب تشبثهن بالتراث الجزائري, بل يبدعن أيضًا في صناعة الحلويات العصرية، كالحلوى الإيطالية المشهورة "اليتراميسو " و"بافلوفا " الفرنسية، وغيرها من الحلويات التي جذبت أنظار الزبائن.

دليلة شردود تبتكر رفقة عائلتها طرقُا في تزيين الحلوى

وبشأن الشيء الذي يميز حلويات محل "didi délice  ", أكدت دليلة، أنه اللمسة التي تضفيها هيام الشقيقة الصغرى على قوالب الحلوى الخاصة بأعياد الميلاد, فهي صورًا للرسوم المتحركة مثل "سبيدرمان " أو "باربي " عليها، نزولًا عند رغبة الأطفال, فتضفي ديكورًا مميزًا عليها, مستعملة الموهبة التي تتمتع بها في الرسم فهي في الأصل فنانة تشكيلية.

وأوضحت شردود, أن الحلويات التي يصنعنها لقيت رواجًا كبيرًا عبر مختلف محافظات الجزائر, لا سيما التقليدية منها، فالجزائريين لا زالوا متمسكين بهويتهم وأصالتهم, فرغم التطور الذي عرفه المجال, إلا أن الحلويات التقليدية لا زالت تسيطر على الموائد.

alsaudiatoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

دليلة شردود تبتكر رفقة عائلتها طرقُا في تزيين الحلوى دليلة شردود تبتكر رفقة عائلتها طرقُا في تزيين الحلوى



إطلالات متنوعة وراقية للأميرة رجوة في سنغافورة

سنغافورة - السعودية اليوم

GMT 17:04 2021 الخميس ,07 كانون الثاني / يناير

حظك اليوم برج الدلو الخميس 7 يناير/كانون الثاني 2021

GMT 16:31 2021 الخميس ,07 كانون الثاني / يناير

حظك اليوم برج العذراء الخميس 7 يناير/كانون الثاني 2021

GMT 15:06 2017 الخميس ,30 تشرين الثاني / نوفمبر

إطلالة رائعة لسارة سلامة في جلسة تصوير جديدة

GMT 09:43 2019 الأربعاء ,09 تشرين الأول / أكتوبر

كاريلو يكشف عن كواليس البقاء مع "الهلال"

GMT 03:32 2017 الخميس ,02 تشرين الثاني / نوفمبر

مروان الشوربجي يودع ربع نهائي بطولة قطر للاسكواش

GMT 10:08 2017 الإثنين ,09 تشرين الأول / أكتوبر

اتحاد جدة ينهيء الشعب المصري بالصعود إلى كأس العالم

GMT 13:33 2017 الأحد ,01 تشرين الأول / أكتوبر

محمد عساف يغني في 5 مدن كندية دعماً لأطفال فلسطين
 
syria-24

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Arabstoday Arabstoday Arabstoday Arabstoday
alsaudiatoday alsaudiatoday alsaudiatoday
alsaudiatoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
arabs, Arab, Arab