شوربة البصل
آخر تحديث GMT12:42:50
 السعودية اليوم -

شوربة البصل

 السعودية اليوم -

 السعودية اليوم - شوربة البصل

القاهرة ـ العرب اليوم

المقادير: 1 ملعقة كبيرة زبدة. 1 ملعقة كبيرة زيت نباتى. 6 أكواب بصل أبيض، مقطع شرائح رقيقة. ¼ بصلة، للبشر. 1 ملعقة صغيرة ملح. ¼ ملعقة صغيرة سكر. ½ كوب خل التفاح. 6 أكواب مرقة لحم. 3 ملعقة كبيرة عصير خوخ. الصوص. 4 ملعقة كبيرة زبدة. ¼ كوب دقيق. التزيين 24 شريحة من الخبز الفرنسى، بسمك بوصة واحدة ومدهونة بزيت الزيتون ومحمصة. 1 كوب جبنة جريير مبشورة. ½ كوب جبنة جريير مقطعة إلى رقائق صغيرة. الطريقة:     - سخنى الحلة البريستو على نار متوسطة وضيفى الزبدة والزيت.     - شوحى فيها البصل حتى يصبح طرى مع التقليب أحياناً، ثم غطى الحلة بغطاء عادى ليس غطاء الضغط، حتى يصبح البصل شفافاً واتركيها لمدة 15 دقيقة، خفضى النار إلى أقل حرارة، ثم ارفعى الغطاء وضيفى الملح والسكر وقلبى المزيج جيداً، حتى يكتسب البصل لون بنى موحد، لمدة 10 إلى 15 دقيقة تقريباً.     - فى حلة أخرى صغيرة ابدئى فى عمل الصلصة، بإضافة كميات متساوية من الزبدة والدقيق، وقلبيهم على نار متوسطة، حتى نذوب الزبدة ويبدأ الدقيق فى تكوين رغوة، واظبى على التقليب حتى يأخذ المزيج لون بنى فاتح، ارفعيه من على النار واتركيه جانباً.     - ضيفى خل التفاح إلى الحلة البريستو حتى ينظف كل الرواسب ويعزز من نكهة البصل، واتركيه ليتبخر تماماً، ثم ضيفى مرقة اللحم.     - غطى الحلة واضبطى الضغط على العالى، ضعيها على نار عالية حتى تصل إلى الضغط المطلوب، خفضى النار واتركيها 5 دقائق لتطهو، عندما يحين الوقت ارفعى الحلة من على النار، واتركى البخار يخرج، ثم افتحى الغطاء.     - تذوقيها واضبطى التتبيلة بالملح والفلفل، ثم اغرفى بعض من الشوربة فى حلة الصلصة واضربيهم جيداً، ضيفى المزيج إلى الشوربة فى حلة الضغط وضعيها على نار متوسطة واتركيها لتطهو لبضعة دقائق، ارفعى الحلة من على النار، وضيفى عصير الخوخ وابشرى ¼ البصلة.     - اغرفى الشوربة فى أطباق التقديم الفخارية.     - رشى الشوربة برقائق الجريير، ثم غطيها بقطعتين من شراح الخبز المحمص، ثم غطيها بكمية كبيرة من الجريير المبشور، ادخلى أطباق الشوربة فى شواية الفرن، حتى يحمر الوجه، لمدة 2 إلى 3 دقائق.

alsaudiatoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

شوربة البصل شوربة البصل



GMT 10:49 2023 الثلاثاء ,05 أيلول / سبتمبر

تعرف علي طريقة عمل الكبسة الحجازية

GMT 10:46 2023 الثلاثاء ,05 أيلول / سبتمبر

السلمون بالزبدة

GMT 10:43 2023 الثلاثاء ,05 أيلول / سبتمبر

صدور الدجاج بالمشروم والكريمة

GMT 16:15 2021 الأربعاء ,17 شباط / فبراير

صينية أفخاذ الدجاج بالباربكيو

GMT 16:12 2021 الأربعاء ,17 شباط / فبراير

أصابع الدجاج المقلية

GMT 16:08 2021 الأربعاء ,17 شباط / فبراير

المسقعة باللحم المفروم

GMT 13:04 2021 الجمعة ,12 شباط / فبراير

صينية لحم وبطاطس بالفرن

GMT 13:01 2021 الجمعة ,12 شباط / فبراير

دجاج مشوي بالتتبيلة الحارة

إطلالات متنوعة وراقية للأميرة رجوة في سنغافورة

سنغافورة - السعودية اليوم

GMT 13:27 2017 الأربعاء ,04 تشرين الأول / أكتوبر

الجيش الجزائري يدمر مخبأ للمتطرفين في محافظة بومرداس

GMT 05:13 2017 الأحد ,14 أيار / مايو

عِبْرة في زحام الخبرة

GMT 03:10 2016 السبت ,17 كانون الأول / ديسمبر

"فورسيزونز" تفتتح فندقها على جزيرة في المالديف

GMT 04:58 2017 الأحد ,27 آب / أغسطس

مايا خليفة تسخر من تهديدات "داعش" لها

GMT 09:46 2020 الثلاثاء ,06 تشرين الأول / أكتوبر

حظك اليوم برج الثور 6 أكتوبر/ تشرين الأول 2020

GMT 06:15 2020 الثلاثاء ,08 أيلول / سبتمبر

أسعار الذهب في السعودية اليوم الثلاثاء 8 سبتمبر 2020

GMT 05:36 2020 الثلاثاء ,23 حزيران / يونيو

معلومات مهمة عن السياحة في باريس 2020

GMT 23:12 2020 الثلاثاء ,05 أيار / مايو

إسرائيل تتوعد بقصف سورية من جديد
 
syria-24

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Arabstoday Arabstoday Arabstoday Arabstoday
alsaudiatoday alsaudiatoday alsaudiatoday
alsaudiatoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
arabs, Arab, Arab