طريقة عمل بلح الشام
آخر تحديث GMT12:42:50
 السعودية اليوم -

طريقة عمل بلح الشام

 السعودية اليوم -

 السعودية اليوم - طريقة عمل بلح الشام

بلح الشام
القاهرة ـ العرب اليوم

بلح الشام يعدّ من أشهر حلى بلح الشام وأطيب الحلويات الشرقية الشامية الأصل، ويكثر تحضيره وبيعه في شهر رمضان المبارك، ويعدّ من الحلويات السهلة التحضير، ومعظم طرق عمل بلح الشام تتشابه وتختلف باختلافات بسيطة جداً.

 طريقة عمل بلح الشام

المكوّنات

 كوب من الماء.

كوب دقيق أبيض.

 ملعقة طعام زبدة (غير مملحة).

ثلاث بيضات.

رشة ملح.

 رشة سكر.

ربع ملعقة صغيرة كربوات صودا.

نصف ملعقة صغيرة فانيلا سائلة كوب زيت نباتي للقلي ويفضل زيت ذرة أو زيت جوز الهند.

مكوّنات القطر:

ثلاثة أكواب سكر.

كوب ونصف ماء.

 نصف ليمونة.

فانيلا سائلة.

تحضيره:

يوضع في القدر كمية السكر والماء ويتم التحريك ويرفع على النار وعندما يبدأ بالغليان نضيف ملعقة صغيرة من الليمون، ونتركه يغلي لمدة عشرة دقائق على نار هادئة، ثم نضيف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة، يرفع عن النار ويترك ليبرد.

طريقة التحضير ننخل الدقيق جيداً، وتضاف المكوّنات الجافة (ملح، وسكر، وكربونات وصودا) ويحرك ويترك جانباً.

 نضع قدر على النار ويضاف إليه كوب الماء والزبدة، وعند البدء بالغليان يضاف الطحين دفعة واحدة، ثم نخفض درجة حرارة النار، ويقلب الطحين إلى أن يصبح كتلة واحدة، ولا نجعله يلتصق بجوانب القدر، نرفعه عن النار.

نتركة ليبرد لمدة نصف ساعة أو أكثر حسب حرارة الجو بالمطبخ، نكون في هذه الأثناء قد قمنا بتحضير القطر، كما ذكرنا آنفاً.

يضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع التحريك المستمر، وتضاف الفانيلا السائلة ويحرك الخليط.

 توضع كمية الزيت في قدر سميك القاع على نار قوية، ويسخن جيداً، يتم فحص سخونة الزيت وجاهزيته بوضع كمية صغيرة من العجينة، وإذا ارتفعت الى سطح الزيت يكون جاهزاً لبدء عملية قلي بلح الشام.

 يتم وضع عجينة بلح الشام في كيس حلواني له قمع حسب الشكل الذي نريده، وعندما يسخن الزيت نبدأ بالضغط على الكيس فينزل بلح الشام ونقصه بحافة السكين حسب الطول الذي نريده، وهكذا إلى أن يمتلئ القدر، نكرر ذلك حتى ينتهي مقدار العجين.

نقلب بلح الشام إلى أن يتحمر لونه ويصبح مصفراً أو على حمرة، يصفى جيداً من الزيت لمدة خمس دقائق تقريباً، قبل وضعه بالقطر البارد.

يغطس بلح الشام بالقطر لمدة خمس دقائق حتى يتشرب القطر، يصفى جيداً بمصفاة ويوضع في طبق التقديم، ويتم تزينه بجوز الهند أو الفستق الحلبي ويتم تقديمه بارداً.

 أقرأ أيضأ:

"الفانيليا" تُزيدك أناقة برائحتها الحلوة وتضفي على إطلالتك لمسة جذابة

طريقة سهلة وبسيطة لإعداد كيكة الفانيلا الهشة

alsaudiatoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

طريقة عمل بلح الشام طريقة عمل بلح الشام



GMT 07:17 2020 السبت ,06 حزيران / يونيو

طريقة عمل تشيز كيك بالفرن مع الفواكة

GMT 07:13 2020 السبت ,06 حزيران / يونيو

طريقة عمل كيكة الحليب بالفستق الحلبي

GMT 07:09 2020 السبت ,06 حزيران / يونيو

طريقة تحضير كيك الشوكولاتة الداكنة

GMT 07:06 2020 السبت ,06 حزيران / يونيو

تعرفي علي طريقة تحضير كيك جوز الهند

GMT 06:33 2020 السبت ,06 حزيران / يونيو

تعرفي علي طريقة عمل كعكة اللوتس الباردة

إطلالات متنوعة وراقية للأميرة رجوة في سنغافورة

سنغافورة - السعودية اليوم

GMT 11:30 2017 الأربعاء ,22 شباط / فبراير

فريق الجيش السوري يكشف حجم إصابة الواكد والخولي

GMT 21:19 2019 الأحد ,03 تشرين الثاني / نوفمبر

أفضل الطرق لحماية البشرة وإزالة الماكياج بمواد طبيعية

GMT 03:50 2019 السبت ,13 إبريل / نيسان

جولة داخل أول مسجد عائم في البحر الأحمر

GMT 08:21 2018 الأربعاء ,18 إبريل / نيسان

عرض فيراري "625 Targa Florio" في المزاد العلني

GMT 00:18 2017 الخميس ,30 تشرين الثاني / نوفمبر

هاني شاكر يستعد لطرح أغنية "مصر محتاجانا" الأسبوع

GMT 13:47 2017 الأربعاء ,29 تشرين الثاني / نوفمبر

ليفربول يسهل مهمة برشلونة في ضم فيليب كوتينيو

GMT 03:59 2016 الجمعة ,22 كانون الثاني / يناير

الفنانة التشكيلية رشا مرسي تحول الإسكارف إلى حلي للفتيات

GMT 05:30 2015 الأربعاء ,25 آذار/ مارس

كشف الفنان

GMT 05:00 2013 الثلاثاء ,08 كانون الثاني / يناير

BBC تحتفل بمرور 75 عامًا على أول بث باللغة العربية

GMT 21:22 2015 الثلاثاء ,08 أيلول / سبتمبر

"مريم حسين" تتعرض لانتقادات بسبب نشرها لصورة مسيئة

GMT 09:56 2015 الجمعة ,02 كانون الثاني / يناير

أفكار بسيطية للحصول على مظهر جديد لغرفة النوم
 
syria-24

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Arabstoday Arabstoday Arabstoday Arabstoday
alsaudiatoday alsaudiatoday alsaudiatoday
alsaudiatoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
arabs, Arab, Arab